Durabilité dans le secteur vitivinicole : Baratze et cinquante vignerons se réunissent à « La luz del vino »

01 décembre Durabilité dans le secteur vitivinicole : Baratze et cinquante vignerons se réunissent à « La luz del vino »

Le 30 octobre, le Cigales Appellation d'Origine, ainsi que Baratzé et cinquante vignerons et hommes d'affaires du secteur, ils se sont rencontrés au château Fuensaldaña, Valladolid, pour discuter du présent et du futur de la région viticole. Depuis Baratzé Nous avons clairement mis l'accent sur importance de la durabilité et les énergies renouvelables pour les caves et les entreprises du secteur.

"La lumière du vin", une rencontre pour la durabilité dans le secteur vitivinicole

Vignerons, viticulteurs et hommes d'affaires de l'agroalimentaire se sont retrouvés le 30 octobre dernier au Château de Fuensaldaña, Valladolid, pour se concentrer sur importance de la durabilité et des énergies renouvelables dans le secteur du vin. Depuis Baratze, nous avons souligné l'importance de l'application du énergies vertes dans ce secteur productif.

La réunion était dirigée par le journaliste Javier Pérez Andrés, ainsi que pour Carlos González, directeur du prestigieux Guide Peñín. L'objectif de cette réunion, appelée "La lumière du vin", a été discuter du vin et de la durabilité et s'adressent spécifiquement aux vignerons. La journée s'est déroulée aux alentours du DO Cigales, dont les vins n'ont jamais eu une telle qualité jusqu'à présent, comme l'a déclaré le directeur du Guide Peñín, qui a dégusté les vins de la DO Cigales depuis 17 ans et a vérifié l'évolution et le potentiel du produit.

De nos jours, le vins rosés de cette cave, ils ont une plus grande valeur ajoutée, mais les rouges se distinguent aussi par leur saveur plus fruité et cool, dans lequel le bois n'est pas si marqué. A quoi Cigales doit-elle son succès ? C'est à ce moment-là que durabilité et Baratzé entrer en jeu.

Durabilité et énergies renouvelables

La durabilité et les énergies renouvelables Ils sont devenus le pari incontournable du secteur vitivinicole. Lors de la conférence « Light of Wine », nous avons mis un accent particulier sur l'importance de la durabilité dans toutes les entreprises rurales liées au vin et à son univers. Notre directeur commercial, Jésus de Nicolas, était chargé d'exposer La raison de la durabilité dans le secteur du vin.

Chez Baratze, nous pensons qu'une cave qui veut être compétitif, doit le faire en réduisant les coûts de production, en améliorant Processus productifs et accroître la durabilité. Cela semble être un grand défi ! Mais chez Baratze nous savons qu’il est possible de le faire petit à petit.

En revanche, la production de vin a sans aucun doute un rôle impact profond sur l'environnement. Cela oblige à adopter pratiques et mesures durables pour réduire l’impact de la production.

Avantages de la durabilité dans le secteur vitivinicole

Le avantages de la durabilité Elles ne s'appliquent pas seulement au vin et à son industrie, mais touchent également environnement. Nous commençons par vous dire que le pratiques durables dans la production de cette boisson peut contribuer à réduire, considérablement, l’impact environnemental de l’industrie. Pour être plus précis, le durabilité influence de la manière suivante :

• Consommation d'eau. Pour produire du vin, de grandes quantités d'eau sont nécessaires et les pratiques durables incluent l'installation systèmes d'irrigation efficaces, ce qui contribue à réduire la consommation d’eau.
• Émissions de gaz à effet de serre. Utiliser les énergies renouvelables est un moyen de réduire émissions de gaz à effet de serre générées par la production de vin.
• Pollution. Produire du vin génère aussi de la pollution sol, eau et air, alors mettez en œuvre des pratiques durables telles que le bon la gestion des déchets, contribue à réduire la pollution.
• Qualité du vin. Dans certains cas, de bonnes pratiques durables peuvent améliorer la qualité du vin. En ce sens, certaines actions à entreprendre sont agriculture biologique et biodynamique. Cela permet de préserver la biodiversité, contribue à la santé de la vigne et à l'expression des caractéristiques du terroir. terroir.
• Améliorer la réputation de l’industrie. De plus en plus de consommateurs sont préoccupés par l'achat Produits respectueux de l'environnement. Par conséquent, l’inclusion de pratiques durables est un moyen d’améliorer la réputation de l’entreprise et d’attirer de nouveaux clients.

Les principaux défis du secteur vitivinicole

Le secteur du vin connaît une croissance fulgurante en ce qui concerne durabilité. De plus en plus de vignobles appliquent ces pratiques qui aident réduire l'impact environnemental. Justement, c'était l'un des points que nous avions présentés dès Baratzé à la rencontre « La lumière du vin ».

Malgré les progrès en matière de durabilité, le secteur est confronté grands défis. Le plus important, en plus de prendre soin de l'environnement, est de développer des vins bio et compétitifs. Et la situation géographique de notre pays et de ses vulnérabilité avant le désertification, ainsi que la pertinence de l'Espagne dans le secteur, font que la durabilité est déjà un obligation éthique avec nos écosystèmes. Tout cela dans le but non seulement de produire des vins de qualité, mais pour aider réduire l’impact du changement climatique.

D'autre part, inclure des critères durables dans le secteur du vin, cela se traduit par un opportunité économique et technique qui non seulement maintient la production, mais aussi augmente les bénéfices qui y sont associés. Ces opportunités durables permettent de réduire les coûts moyen et long terme, tout en produisant un produit de meilleure qualité.

L'événement « Light of Wine » a été un succès complet et a permis de mettre l'accent sur le les défis du secteur vitivinicole, ainsi que les vignerons et les domaines viticoles dans les années à venir. Le plus important est de faire en sorte que durabilité un élément essentiel du secteur.